Steckbrief Jana Rückriemen

Jana ist eine promovierte Ernährungswissenschaftlerin, die Dich zu verschiedenen Themen im Lebensmittel Bereich via Podcast aufklärt.

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Infos zu Jana

  • Alter: 31
  • Wohnort: Berlin
  • Beruf: Ernährungswissenschaftlerin

Biographie

Dass sich Jana einmal genauer mit der Chemie auseinandersetzen würde, zeichnete sich schon während der Schulzeit ab. Nachdem ihr offensichtliche Fragen wie “Woher kommt die Farbe im Feuerwerk?” erklärt wurden, entdeckte sie ihre Leidenschaft für die Lebensmittelchemie. Genau das studierte sie dann auch in Dresden und konnte ihre Passion für das Nachweisen von Pestiziden und Zusatzstoffen kaum im Zaum halten. Nach einem Auslandsaufenthalt mit viel Whiskey, Regen und dem analysieren von Keimbelastungen in Kaffeebohnen in Irland, schloss Jana ihr Studium ab. Da sie immer noch nicht genug von Lebensmitteln und deren Chemie bekommen konnte, entschied sie sich zu promovieren und beschäftigte sich intensiv mit der Reaktion von Zucker und Honig auf den menschlichen Körper. Seit 2018 arbeitet sie nun in Potsdam für das Deutsche Institut für Ernährungsforschung und klärt Dich nebenbei mit unserem Podcast über verschiedene Themen bezüglich Lebensmitteln auf.

Tags: Podcast
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